VIERAS PLANCHA, CON ENSALADA DE ADEREZO DE PIÑONES Y PASAS CON VINAGRE DE PULPA DE FRUTA DE LA PASION Y KORONEIKI

 

Quiero aprovechar esta entrada en el blog, para desearos todo lo mejor para el 2011 y que lucheis por todas las cosas que os propongais haceir y seais constantes, y seguro que obteneis muy buenos resultados!!

FELIZ AÑO NUEVO PARA TODOS!!

En esta ensalada he utilizado este vinagre de pulpa de fruta de la pasión que es un regalo de amigo invisible que le toco a mi mozo, en la ultima comida que hicimos con nuestra super chupi pandi, y el AOEVE Koroneiki es también uno de mis preciados regalos de ese día.

 Tengo que decir que la vinagreta que he utilizado para aliñar la ensalada, con la mezcla de pasas y piñones me ha encantado, ese toque acido, con matices dulces...

INGREDIENTES

Carne de Vieira.

Pimienta

Mezcla de lechugas

Un puñado de piñones

Un puñado de pasas

Vinagre de pulpa de fruta de la pasión

AOEVE Koroneiki

Sal

ELABORACION

Marcamos las vieiras en la plancha poniendoles sal y una vuelta de pimienta de 5 bayas, y la dejamos con un punto, que se dore por fuera y por dentro que se haga un poquito pero sin secarlas.

Por otro lado preparamos una vinegretas con el vinagre de pulpa de fruta de la pasión, y nuestro preciado aceite koroneiki. Le añadimos las pasas y los piñones.

En un plato en un lado, ponemos un bouquet de lechugas variadas, lo salamos y disponemos la vinagreta con los piñones y pasas por encima. En el otro lado ponemos las vieiras recein sacadas de la plancha y servimos.

FELIZ AÑO NUEVO!!!!!