MEGAGALLETA DE NARANJA CHOCOLATE Y COCO



Esta idea surge de una conversación entre blogers  por medio de la red social de TWITER, y se trataba elaborar una megagalleta y publicarla todos el día 15 de febrero, osea hoy!! Entre Pintxo, (El monstruo de las galletas), y David, (pecadosdelmonaguillo), decidieron que todos los blogs que participaramos en esta iniciativa, versionaramos la receta de un blog de Estados unidos 101 cookbooks.
Mi amiga Pilar, me propuso y me animó a hacerla, y aunque en un principo o tenía mucha intención, luego me fui animando.
Bueno, que sepais como anecdota, que lo mio casi tiene doble merito, porque en principio pensé en que había que versinar la receta y que había que hacer galetitas, osea individuales... asi que anoche casi a la una de la mañana me metia en la cama de hacer las galletitas de naranja chocolate y coco, y además muy contenta con el resultado aunque me costó más tiempo del previsto, y esta mañana pensando en el curro, me digo...porque se llama megagalleta la iniciativa... coño!!! Que es una megagalleta..?? Pos una galleta super grande!!!! Mecagüennnnnnnnn to lo que se menea y yo con trescientas mil galletitas de tamaño mini!!!
Asi que aqui he llegado a casa y corriendo antes de comer lo primero que he hecho es mi super megalleta,
que por cierto estoy muy contenta como me ha quedado y para que veais el tamaño, he puesto mi manita al lado para que os hagais una idea.

Está mi version de la megagalleta:

380 gr. de harina integral


1 chucharadita y media de levadura química tipo Royal

1 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita y 1/2 de sal

225 gr. de mantequilla, cortada en cubos de 1 cm. aprox., y algo más para engrasar la sartén

140 gr. de azúcar moreno

200 gr. de azúcar blanco

2 huevos grandes

2 cucharadas de extracto de vainilla

La ralladura de dos naranjas medianas, sin parte blanca

zumo de media naranja

80 gr de virutas  de chocolate

60 gr de coco rallado

ELABORACION

Precalentar el horno a 175 grados, con una rejilla en el medio. Engrasar una sartén, (yo usé un molde para bizcochos desmontable)que se pueda meter al horno de entre 25 y 28 cm. de diámetro y al menos 5 de profundidad.


Poner la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal en un bol grande.

En otro bol , mezclar los dos tipos de azucar y  y la mantequilla. Añadir los huevos de uno en uno, mezclando con una espátula. Incorporar la vainilla. Sumar la harina y mezclar suavemente lo justo para que se forme una masa homogénea, unos 30 segundos. Rebañar los lados y el fondo del bol.
las lascas de chocolate, el coco y la ralladura de naranja, guardando un poquito de coco y otro de ralladura de naranja.



Repartirla por todo el molde engrasdo previamente y espolvorear por encima el resto de la ralladura de naranja y el coco rallado.

Hornear entre 35 y 45 minutos, o hasta que la masa esté dorada en el borde y el centro se haya solidificado. Sacar y dejar que se enfríe un poco antes de cortar la galleta en trozos del tamaño que se quiera.

Estos son los blogs y enlaces que han participado en la Megagalleta¨:

Gran cookie de toblerone en cazuela. Mi #megaGalleta en El monstruo de las galletas


Casi Oreo Gigante de La receta de la felicidad

#MegaGalleta con Reese’s en A ver que cocinamos hoy

#megaGalleta en La cocina de Pozu

La megaGalleta sin Gluten en Cocinaconpoco

MegaGalleta de chocolate: la cookie de 26 centímetros. Receta con fotos paso a paso en Cocinando en mi isla amarilla

Megagalleta con cacahuetes, miel y pepitas de chocolate en El Comidista.

Galleta 3XL con pepitas de chocolate y arándanos en Deliciosa Miranda.

Todo empezó en Twitter en Un hervor

Mi aportación de #megaGalleta (de chocolate y naranja) en Gastroadikta

La #megaGalleta de dos chocolates, ¿te apuntas? en Caprichos de Cocina

La #megaGalleta en SweetHoneyBunny

Cómo hacer una Megagalleta paso a paso en Lazy Blog

Megagalleta con trozos de chocolate y frambuesa en La Cocina que Sale

Nuestra versión de la MegaGalleta con algarroba en Muminai

Receta de cookie de harina integral y trocitos de chocolate. #MegaGalleta en Pepacooks

MegaGalleta en Con las zarpas en la masa

#Megagalleta en Cocina para pichones

Mega galleta en ¿Qué hay en la nevera?

Elaboración de una Mega Galleta en Con los cinco sentidos

#MegaGalleta improvisada en Niña Nadie

Cookie de chocolate y arándanos (megaGalleta) en Con pan y vino

Mi #megagalleta de chocolate en Cocinalandia

Mega Galleta, todo comenzó en Twitter en Anitacocinitas

MegaGalleta caribeña en la Parroquia 2.0

MegaGalleta y otros animales en Mirándola

Mi #megaGalleta – galleta gigante de chocolate blanco y pistachos en Holly aprendiendo a cocinar

Banana & Chocolate chips Mega Cookie (la #megaGalleta) en Comer y Cantar

Galleta al aromade cardomomo o megagalleta de comer y rascar

El día de la #megagalleta en Técnico en Dietética y Nutrición

Whole wheat chocolate chip skillet cookies o #Megagalleta en Velocidad Cuchara

#megaGalleta de Chocolate y Nueces de Macadamia en Cocina para emancipados