BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y NUECES

De vez en cuando voy al pueblo, mi padre me suele regalar, nueces, piñones, y almendras que el mismo se encarga de recoger y pelar. Incluso se ha hecho un invento de madera para poder partir los piñones con un martillo sin machacarse los dedos, es genial!! Claro y cada vez que me voy con las manos llenas, me dice... "ya me harás un bizcochito de esos que haces tan ricos de nueces", así y como no odía ser menos ayer les llevé este bizcochito para alegrales la merienda.

INGREDIENTES

4Huevos

230gr de azucar

75ml de leche

75 ml de nata

4 cucharadas de cacao en polvo

240gr de harina

1 sobre levadura

1 pizca de sal

150ml de aceite girasol

un puñado de nueces

ELABORACION

Mezclamos los huevos, y el azucar. Añadimos la leche y la nata. Batimos bien.

 Tamizamos la harina con la levadura y una pizca de sal, y con la varilla mezclaos bien para que no queden grumos.

Incorparamos el aceite poco a poco mientras seguimos batiendo.

Separamos una taza de la mezcla y le ponemos el cacao integrandolo bien. Le ponemos una nueces y reservamos. Ponemos otas pocas nueces en la primera mezcla.

Precalentamos horno a 160º .

Cogemos un molde desmontable y lo untamos con matequilla y luego espolvoreamos con harina. Sacudimos el molde boca abajo para quitar la harina sobrante.
Vertemos la primera masa que hemos elaborado repatiendola bien. Y ahora repartimos la mezcla que lleva cacao por encima de la otra y bien repartida. colacamos unos nueces por encima.
 Ponemos el horno  con el ventilador que reparte igual el calor por todo por igual, y si tiene el horno para cuatro alturas, yo lo pongo en la segunda empezando por abajo, durante 45 min, más cinco minutos que lo dejo con el calor residual (que es el que queda dentro del horno una vez apagado). Dejar templar para desmoldar, sino correis el peligro de que se os rompa.