Bueno, parece que la cosa va de palmeras. Si en la entrada anterior os presentaba unas palmeritas de hojaldre de cerezas, esta vez os las traigo de cabello de angel.
El caso esque a la madre de mi chico le encanta este dulce, y como el sábado por la tarde fuimos a la huerta, decidí hacerlas para merendar. Menudo exito!!!
El cabello de angel, se elabora con las fibras caramelizadas, de la pulpa de frutas, de la familia de las cucurbitaceas,(calbaza, pepino,) , aqui en nuestro pais se suele utilizar la calabaza de cidra, o también llamada almizclera.
Podemos prepara la receta en casa, porque sus ingredientes no son otros que los cabellos de angel(de la pulpa de la calabaza, azucar y zumo de limón, incluso podemos aromatizar con canela, depende de los gustos.
En este caso yo la compre en un supermercado ya hecha, asi que esta receta no tiene complicación alguna. Haremos los mismos pasos que en las palmeras de cerezas, sustituyendo estas por cabello de angel.
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