POLVORONES ESPECIADOS

Aprovecho esta receta de polvorones, para desearos unas Felices Fiestas y un Prospero AÑO NUEVO a todos !!
Este a sido un año en el que he tenido de todo.  He conocido gente estupenda y maravillosa en este mundillo gastronomico, sigo manteniendo grandes amigos y tambíen he dejado atrás gente que me ha engañado y me ha hecho mucho daño ... aunque eso ahora ya da igual,  y ahora estoy disfrutando muchisimo de todo lo que me está pasando, gente nueva, la publicación en la revista, asisitir a eventos importantes, y algunas cosillas que todavía están por ahi pendientes y todavia no puedo contar.
De una manera u otra, Gracias a todos sin excepción, por haber formado parte de mi vida de una u otra manera, durante este año!!!! FELIZ NAVIDAD Y PROSPERO AÑO NUEVO A TODO EL MUNDO!!!!!!!!

Hablar de polvorones, es insinuar Navidad... asi que os dejo con esta receta facilisima, para que os animeis a hacerlos y deis una sorpresa en casa en estos días.

INGREDIENTES:
250 Gr de manteca de cerdo
500 gr de harina de trigo
130 gr de azúcar
Mezcla de especias molidas; canela, gengibre, clavo, nuez moscada.
Sésamo

ELABORACION

Repartimos la harina en una bandeja y la metemos al horno a 150º unos 40 min, cuidado de que no se queme.
La dejamos enfriar totalmente.
 En el mortero, ponemos la mezcla de especias, una cucharada y media de canela, uno clavos de olor, una punta de jengibre molido, y un poco de nuez moscada recien rallada, y machacamos y mezclamos bien, por lo menos hasta que los clavos se queden practicamente en polvo. Tamizamos.
Mezclamos con la harina ya fria y añadimos sésamo.

Encima de la encimera hacemos un volcan con la harina y ponemos la manteca de cerdo, y el azúcar.

Amasamos muy bien con las manos hasta que todo quede bien integrado.
Hacemos una bola y dejamos reposar media hora.

Estiramos la masa entre dos papeles de hornear con un rodillo, dejandole de 1, a 2 cm de grosor, y con un cortador le damos forma.

Con cuidado vamos colocando las porciones de masa en la bandeja del horno, poniendola encima de papel de horno o alguna plancha antiadherente. Epolvoreamos con un poco de sésamo por encima y lo presionamos ligeramente en la masa con el dedo.

Metemos a horno precalentado a unos 180º hasta que estén ligermante dorados-
Dejamos secar 10 horas en la misma bandeja, porque salen muy blanditos del horno y no se pueden manipular.

Al día siguiente con cuidado y con una espatula los poneis en un platito, o guardais en una cajita de lata. Si quereis podeis espolorearlos con azucar glas tamizada. El sabor es muy especial. Están buenismos.