ARROZ CON LECHE, TRES POSTRES EN UNO!!!

Me encanta el arroz con leche, y llevaba mucho tiempo queriendo hacerlo, y al final no me acordaba. El día que me entraba el antojo, y lo veía en el super, me compraba una tarrina de las pequeñas, para quitarme la txirrintxa, claro que no es lo mismo ni de lejos que prepararlo recien hecho en casa, cremoso y melosito, con ese toque a canela...mmmmmm Pues ayer me puse hacerlo y además con intención de hacer varios postres con él. El titulo dice, " tres postres en uno", pero bien podrían ser cuatro, si contamos el arroz con leche, en la tarrina, tal cual. Os dejo con mi receta de arroz con leche y luego os pongo las cositas que preparé con él, haber si os gustan.

INGREDIENTES

200 gr de arroz de grano redondo

1 litro de leche semidesnatada
250 ml de nata 35% materia grasa

110 gr de azúcar

2 palos de canela
1corteza de piel de narana

1 corteza de piel de limón

ELABORACION

En un cazo pondremos el litro de leche con la nata. el azúcar, la piel de narnaja y la de limón.

Lavamos el arroz para quitarle un poco el almidón, y para que luego nos quedé más suelto.

Cuando la leche hierva, echamos el arroz y bajamos a fuego lento.
Lo coceremos durante unos 50 minutos, y vigilaremos sobre todo al final, cuando el arroz haya absorvido bastante leche, y daremos vueltas continuamente para que no se nos pegue. Un descuido nos podría jugar una mala pasada. Id probando el arroz para ver si tiene el punto de cocción deseado y si veís que se os queda seco, siempre podeís echar un poco más de leche, y conseguir más cremosidad.

Repartir en tarrinas y dejar enfriar.

Como sugerencia de presentación, éspolvorear un poquito de canela por encima.

1. TIRAMISÚ DE ARROZ CON LECHE

Moja unos bizcochitos en un buen café cargado, con un chorrito de ron y un poco de azúcar. Intercala capas de bizcochos y arroz con lechey termina con cacao en polvo puro y virutas de chocolate a la naranja. Espectacular!!!

2. BATIDO DE ARROZ CON LECHE

Añade un poco de leche al arroz ya preparado, y batelo bien. Pasalo por un chino para dejarlo finito y ponle una pajita. Sirvelo bien frio, y a disfrutar.

3. PASTELITOS DE ARROZ CON LECHE

Hacemos el pastel, mezclando el arroz con agar agar en caliente, dejamos enfriar y cortamos en cuadraditos.
Hacemos un bizcochito de microondas que cortaremos de la misma medida que los cuadraditos anteriores.
Lo untamos con crema de cacao, ponemos otro bizcochito encima y ponemos un poco de natilla.
Montamos como veis en la fotografía, haciuendo un sandwich con dos cuadraditos de arroz con leche y los bizcochitos con crema de cacao y natilla en medio.
Raspamos un poco de chocolate a la naranja por encima y decoramos con un palito de canela.