BACON CHEESE FRIES ( FOSTER´S HOLLYWOOD)

Si!!! Habeis leído bien!! Bacon Cheese fries, las del Foster´s Hollywood, o por lo menos, con un sabor bastante conseguido!!
Es una guarreria de comida,  que tiene un millón de calorías, y estamos a las puertas de las vacaciones de verano, lo sé... pero todavía no conozco a nadie que las haya probado y no le hayan gustado, asi que me declaro totalmente fan de esta comida-marranada-insana!
El secreto de la receta de las bacon cheese fries, está en la salsa Ranchera que le ponen. Yo aquí no he conseguido encontrarla, a pesar de hay gente que dice que venden una muy parecida a la original en Carrefour.
Asi, que tenia tantas ganas de hacerla, y la tenia pendiente desde hace un montón de tiempo, que estos días he estado investigando un poco de como hacer la salsa Ranchera.
En la red, he encontrado varias versiones de esta salsa, asi que yo he decidido hacer la mia, y el resultado fue muy bueno!! Bueno, no, buenísimo!!
El ingrediente principal de la Salsa Ranchera, es la buttermilk.
Que es y como podemos hacer Battermilk en casa?
La traducción literal al castellano seria "suero de leche".
La buttermilk es el suero que obtenemos de batir la nata cuando la convertimos en mantequilla.
Se suele usar mucho en repostería sobre todo en Estados Unidos e Inglaterra, para dar mejor sabor y mayor esponjosidad.
En nuestro país es muy difícil de encontrar, asi que prepararemos una casera, muy sencilla, que da muy buen resultado.


BUTTERMILK:
Ingredientes:
un vaso de leche
una cucharada de zumo de limo o vinagre
Elaboración; Calentar la leche, dejándola tibia, que no esté muy caliente, ponemos la cucharada de vinagre o limón y damos un par de vueltas.

Dejar reposar unos 10 min para conseguir cortar la leche, y que tenga esa consitencia grumosa, y ese saber agrio-amargo.

Una vez tenemos la buttermilk, ya podemos elaborar nuestra salsa Ranchera, que no sólo usaremos en nuestras Bacon cheese fries, sino como salsa para dips, para crudites de verduras, en ensaladas, acompañand pescados o carnes... y todo lo que se os ocurra
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SALSA RANCHERA:
Ingredientes:
200 ml de battermilk, 6 cucharadas de sopa de mahonesa, 1 yogur natural griego, 1/2 ajo muy muy picado o 1/2 cucharada pequeña en polvo, un poco de cebollino picado, una cucharadita de mostaza, un poco de eneldo, un chorrito de zumo de limón, un poco de sal y pimienta.
Elaboración:
Solo tenemos que mezclar todos los ingredientes con una varilla de mano, y dejar reposar un rato en la nevera para que coja consistencia.

Asi de sencillo!!! Nada más! Ahí teneis la receta de la fantástica salsa ranchera que nos vuelve locos a todos! Y ahora si que si, vamos a preparar nuestras Bacon cheese fries!!



BACON CHEESE FRIES:Ingredientes:
- 3 patatas medianas
- Una taza de Salsa Ranchera
- 8 lonchas de bacon o un taco
- Mezcla de 4 quesos ( Gouda, cheddar, emmental y curado)

Elaboración:
Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en bastones, le quitamos un poco la humedad con papel absorbente, y con el aceite muy caliente las freímos.
Una vez que veamos que están doradas y crujientes, sacamos a papel aborbente para quitar el exceso de aceite. Salamos nuestras patatas fritas y las colocamos en una fuente para horno.
Cortamos el bacon en daditos o lo picamos, (depende de el grosor), y lo pasamos por la sartén, hasta que esté doradito.
Precalentamos horno a 220º.
Regamos bien las patatas fritas con nuestra salsa ranchera, encima dispondremos el bacon.



y añadimos la mezcla de quesos por encima.



Metemos al horno y dejamos que se funda.
Listas para zampiñar!!!
Ya me contareis que os parece!!!