TARTA DE QUESO

 

El Domingo pasado tuvimos comida familiar en la huerta. Hicimos una estupenda barbacoa, con algunos entrantes y de postre, hice uno de mis clásicos que nunca falla, Tarta de queso. Elegí este postre por su comodidad al hacerla y que apenas mancho nada en la cocina.
La mermelada que he utilizado esta vez para acompañarla, es de fresa y chocolate, de El Ababol de mi Manuela, que  hace unas mermeladas totalmente artesanas y que seguro que os suenan porque ya hemos utilizado otras veces, y además hicimos un sorteo recordáis?
Esta mermelada de fresa y chocolate, le va genial a la tarta de queso y a muchas otras elaboraciones de postres.
Vamos con la receta que es fácil no... lo siguiente!

INGREDIENTES:

3 yogures naturales (yo le pongo tipo griego)
4 huevos medianos
100 ml de nata
300 gr de queso de untar
170 gr de azúcar
80 gr de harina
mantequilla engrasar molde y un poquito de azúcar
Mermelada de Fresa y Chocolate El Ababol

ELABORACION

Tendremos todos los ingredientes a temperatura ambiente. Los mezclamos todos menos la mantequilla, un poquito de azúcar, y la mermelada, hasta que queden bien integrados todos los ingredientes sin grumos.
Yo suelo poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora grande, y me queda una masa muy fina y ligerita.
Precalentamos horno a 175º, y engrasamos un molde con mantequilla y espolvoreamos con azúcar.
Metemos al horno, y cocemos la tarta unos 40 minutos y dejamos 5 minutos más de reposo.
Dejar enfriar, y servir con la mermelada de fresa con chocolate