NARANJAS CONFITADAS

Mis fogones estos días están a tope! Las Navidades están ya a la vuelta de la esquina, y hay que empezar con los preparativos.

Este año haré todos los dulces que pueda yo misma, porque en casa los disfrutamos más que si son comerciales.

Una de las cosas que no puede faltar en mi mesa de dulces de Navidad, este año, son las naranjas confitadas!

Unas irán solas, y otras tantas bañadas en chocolate. Podéis utilizarlas en un montón de postres, en bizcochos, tartas, con yogur,solas, y pos supuesto que guardaré unas cuantas para decorar el Rosco de Reyes que haga en Enero.

Son muy sencillas de hacer y lo bueno es que puedes hacer un montón de golpe.

Yo sé de dos,  por lo menos, que estas Navidades se van a poner las botas, que son el padre de mi chico, Victor, y Ana, mi amá! O no es cierto? jeje

INGREDIENTES

3 Naranjas de buen tamaño

1 litro de Agua

700 gr de Azúcar

ELABORACIÓN

Lo primero que haremos será lavar bien cepillando un poco la piel de las naranjas, ya que las vamos a cocer con piel.

A continuación, Cortamos en rodajas de algo más de medio cm y las metemos en una cazuela amplia con agua hirviendo. Bajamos un poco el fuego y dejamos por espacio de 20 minutos.
Este paso hará que la Naranja pierda bastante parte del amargor de la parte blanca.

Con cuidado, de que el chorro no sea muy fuerte y se nos puedan romper,  las lavamos debajo del grifo con agua fría y reservamos.

Ponemos una cazuela amplia al fuego con el litro de agua y el azúcar, y removemos. Llevar a ebullición, y meter las rodajas de naranjas, Dejaremos por espacio de una hora, hora y cuarto a fuego medio, que el almíbar espesará, y se ira introduciendo, confitando las naranjas.

Al sacarlas, escurrirlas bien, y ponerlas sobre papel de horno.

Metemos en en el horno, a 100º durante 1 hora, y los últimos 20 minutos con la puerta un poco entreabierta, para favorecer la perdida de humedad y que se nos sequen.

Dejamos enfriar, y ya están listas.

Y como aquí no se tira nada, el almíbar que queda en la cazuela, que tendrá un rico sabor y aroma a naranja, lo pasáis por un colador y guardáis en un bote en la nevera, ya que se puede usar como salsa para cualquiera de vuestros postres, yogures, bizcochos, helados....ect.