TERCERAS JORNADAS NIKKEI HOTEL TRES REYES

Debido al éxito de anteriores ediciones, entre hoy y mañana, días  23 y 24 de Noviembre, se celebran las Terceras Jornadas Nikkei del Hotel Tres Reyes de Pamplona.

Completos hasta la bandera estuvieron en el Restaurante Tres Reinas del Tres Reyes en las anteriores jornadas Nikkei, y con clientes que tuvieron que esperar hasta el próximo año para probar esta cocina llena de tradicón, cultura y mestizaje.

El término Nikkei, originariamente, era para los inmigrantes de los hijos de japoneses en Perú, y después se utilizó para denominar la fusión de cocinas japonesa y peruana, que tiene sus origenes en 1889, cuando a bordo del Sakura Maru, 709 inmigrantes japoneses llegan a Perú, siendo contratados para diversas trabajos como recoger algodón, o en las azucareras. En poco tiempo siguieron llegando inmigrantes japoneses a las costas de Perú, y debido a la falta de ingredientes japoneses, a los que estaban acostumbrados, los van sustituyendo por ingredientes peruanos, dando lugar a esta cocina Nikkei, enriquecida por la fusión de ambas culturas y gastronomías.
Actualmente, la Nikkei, es una cocina que se ha puesto muy de moda, ya que en ella se utilizan gran variedad de ingredientes japoneses y peruanos, que dan lugar a platos llenos de color, sabor, aromas, texturas y matices.

El Hotel Tres Reyes de Pamplona, por tercer año nos acerca más a esta cocina centenaria, de la mano del reconocido chef Abel Mora, del Uasabi de Zaragoza, que junto con el jefe de cocina del Hotel Tres Reinas, Enrique Martínez Burón, nos dan la oportunidad una vez al año de degustar y disfrutar de un menú puramente Nikkei.






Este menú degustación Nikkei, por supuesto lleva su maridaje, con el magnífico champagne Francés Taittinger y Vinos Grupo Chivite.

                      


HOTEL TRES REYES

C/TACONERA s/n 31001 PAMPLONA

RESTAURANTE; TRES REINAS

TELEFONO: 948226600

MENUÚ DEGUSTACIÓN NIKKEI CON MARIDAJE INCLUIDO; 45€ IVA INCLUIDO
FACEBOOK; HOTEL TRES REYES

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*El menú degustación Nikkei, está disponoble los diás 23 y 24 de Diciembre, en servicio de cenas.



                                          MENÚ DEGUSTACION NIKKEI

                                                              Ostra con Ají amarillo




                                      Maridaje con champagne Francés Taittinger

Sashimi de salmón y su torrezno con sopa de rocotto

                                    Maridaje con champagne Francés Taittinger



           Tartar de atún macerado, con patata paja y huevo frito



                                         Maridado con Rosado 2014 de Bodegas Gran Feudo




                                                     Sushi; Seleción de Makis y niguiris
 




                                         Ramen con fideos, panceta, setas y huevo




                              Maridado con Rosado 2014 de Bodegas Gran Feudo




              Jalea; Rape y Chipirones en tempura peruana de chicharrón y sus ajíes






                                           Maridaje con Rioja Crianza 2012, Viña Salceda



                        Ceviche de corvina macerado en leche de tigre de Huacatay




                                                               Tacutacu de Ternera




                                 Torrija con helado de jengibre y polvo de té matcha

Como veis, una cena totalmente recomendable, para disfrutar y deleitar vuestros sentidos através de un viaje por el mestizaje de las gastronomías japonesa y peruana.

Recuerda que sólo podrás disfrutarla hoy y mañana 23 y 24 de Diciembre en HORARIO DE CENAS, en HOTEL TRES REYES en Pamplona.
Reserva ya tu mesa ; 948 226600