BAR RESTAURANTE ERREJOTA

Si hablamos del Restaurante Bar Errejota puede que no te suene demasiado todavía, dada su reciente cambio de imagen, de nombre y su reforma, pero si ya hablamos del Restaurante Josetxo de Pamplona, negocio familiar, fundado sobre 1958 por Alejandro Elizari y Felisa García, no tenéis ninguna duda del local que vamos a hablar.
El Errejota, como os digo, es el nuevo nombre que ha adquirido el famoso y veterano Restaurante Josetxo, que por razones personales, los pamploneses con gran pena, tuvieron que despedir hace unos tres años, en el que echaron el cierre.
En Octubre de 2015, con una buena reforma, carta nueva y un concepto y filosofía de local de restauración renovado, resurge para convertirse en el Bar Restaurante Errejota, de la mano de los nietos de los fundadores, Raquel Eciolaza y Juan Oscariz.



La intención es adaptar el negocio a los nuevos tiempos, que van más con su generación, sin perder esa esencia familiar que deja la herencia del Restaurante Josetxo.
La oferta gastronómica del Errejota, es una cocina tradicional, en la que encontramos esos guiños a la cocina de Navarra, con producto fresco, de mercado y de temporada con toques modernos y actualizada.
El nombre de Errejota, viene de las iniciales del Restaurante Josetxo, y además coincide con las iniciales de los nuevos gestores que son Raquel y Juan, vinculando y uniendo de alguna forma esa trayectoria familiar del negocio, uniendo las diferentes generaciones que han pasado por él.

Situado en pleno centro de Pamplona, en una de las plazas más transitadas de la ciudad, como es Príncipe de Viana, una de las grandes novedades del Errejota, es que ahora podemos disfrutar de la cocina de Juan Oscariz, su cocinero, en formato pintxo o ración, en el espacio de barra que han incorporado a su oferta gastronómica, y que antes no existía.




En estos momentos cuentan con una oferta todos los viernes, en el que se pueden degustar tres de los pintxos al precio de 6€, un precio sin duda ajustado.
Estos son los tres pintxos que podéis encontrar dentro de esta oferta.

COCTEL DE GAMBAS CON ESPUMA DE SALSA ROSA Y HUEVAS DE SALMON




PIMIENTOS MORRONES ASADOS CON VENTRESCA



EL CLÁSICO HUEVO ROTO DEL JOSETXO

Raquel, cuenta que han comido un poco de espacio al restaurante para poder tener este espacio en el que poder comer o tomarte algo tranquilo en esta zona, una estancia agradable con una decoración clásica, con toques modernos, y una música de jazz suave de fondo, para acompañar las conversaciones de las parejas y amigos que disfrutan de la barra o el restaurante.



En la zona de comedor, con una decoración clásica y un espacio acogedor y agradable, tienen espacio para unos 35- 40 comensales.



En el restaurante, cuentan con carta y con varios menús a diferentes precios, dependiendo del día de la semana:

Menú Erre; De martes a viernes a mediodía excepto festivos 28€ IVA incluido, con pan, vino y agua.
Menú Jota; Todos los días mediodía y noche 45€ IVA incluido, con pan, vino y café
Menú Degustación; 50€ IVA incluido sin bebidas

En el Menú degustación estos son los platos que podéis probar;

MENÚ DEGUSTACIÓN 50€ IVA INCLUIDO

APERITIVO; HOJALDRES DE PESCADO




SALPICÓN DE LANGOSTINOS CON VINAGRETA DE ENCURTIDOS








VIEIRA, TOCINO Y ESPÁRRAGOS TRIGUEROS CON SALSA LIGERA DE TIERRA Y MAR





RAPE, VINAGRETA DE ACEITUNA NEGRA Y MAHONESA DE SOJA Y ANCHOA



GORRIN ASADO, PURE DE PATATA Y MANZANA SALTEADA CON MANTEQUILLA




TARTA DE LIMÓN CON MERENGUE LIGERO CON HELADO DE LIMÓN





PETIT FOURS CASEROS; MAGDALENAS Y TEJAS CON NARANJA CONFITADA



Una opción  de cocina tradicional de producto con toques actualizados para comidas o cenas, a tener en cuenta en pleno centro de Pamplona, El Bar Restaurante Errejota.